Santokukniv 16,5 cm DLC (Rei)
YaxellRei betyder ”svart” eller ”mörk” på japanska – ett passande namn för denna exklusiva knivserie med kraftfull karaktär. Knivbladet är uppbyggt av 69 lager damaskerat stål med en kärna av hårt VG10-stål i eggen och mjukare stål i de yttre lagren. Kombinationen ger en kniv med utmärkt skärpa, balans och lång livslängd.
Det som gör Rei-serien unik är den svarta DLC-beläggningen (Diamond-Like Carbon), som ger kniven dess karakteristiska mörka utseende. Den avancerade ytbehandlingen gör stålet hårdare och mer slitstarkt, samtidigt som det skyddas mot syror och blir mer rosttåligt. Med en hårdhet på 61 HRC levererar kniven hög precision och pålitlig prestanda.
Handtaget är tillverkat av svart och röd pakkawood – ett slitstarkt, vattentåligt och hygieniskt material som kombinerar träets naturliga känsla med modern hållbarhet. Den kantiga, traditionellt japanska designen och det dekorativa samurajemblemet förstärker känslan av genuint japanskt hantverk.
Santoku är en japansk knivmodell som liknar den klassiska kockkniven, men med ett något kortare blad och rundad spets. Namnet betyder ”tre uppgifter” och syftar på knivens styrkor: att skära, tärna och hacka. Den svarta DLC-beläggningen bidrar inte bara till ett distinkt utseende utan även till knivens höga prestanda i köket.
Specifikationer:
- Knivtyp: Santoku
- Bladmaterial: 69 lager damaskerat stål med VG10-kärna
- Ytbehandling: Svart DLC-beläggning (Diamond-Like Carbon)
- Hårdhet: 61 HRC
- Handtag: Svart och röd pakkawood
- Design: Traditionell japansk med samurajemblem
- Egenskaper: Rosttålig, slitstark och syraresistent
